Сегодня официальный запуск зимы. Зима — это как тихий час в детском саду, только дольше и для растений. Даже комнатные растения уходят на режим покоя, останавливают рост и развитие. Природа утихает. Но что делать?  Мы продолжаем жить, работать, путешевствовать и, по-прежднему, хотим получать от жизни максимум удовольствия.

Copenhagen, botanical garden, Copenhagen Botanical Garden, Botanisk Have

Я устаю от серости, отсутсвия солнца и зелени. Поэтому для меня зима – не про снег и новогодние праздники. Это время ботанических садов и теплиц. Одни из лучших, в которых мне повезло побывать — теплицы ботаническиго сада в Копенгагене. Читать полностью…

Tags: , , ,

Неделю назад я вернулся из Копенгагена. Много чего увидел, попробовал и обдумал. Я люблю север и Дания – вторая Скандинавская страна после Швеции, в которой я побывал. Мы с ними немного похоже: выращиваем много корнеплодов и капусты, мы используем одинаковые продукты, делаем заготовки на зиму и любим укроп. Отличие – в Скандинавии больше рыбы.

домашний хлеб, домашняя выпечка, грушевый хлеб, homemade bread, Nordic cuisine

Хоть Копенгаген это город, где преимущество у холода, там много растительности и парков. Особенно впечатлили Ботанический Сад и комьюнити «дачников» в центре города. Но об этом я напишу в другой раз. Сейчас о другом.

Я не по рецептам, хотя готовлю много и дело это люблю. Но тут та ситуация, когда невозможно промолчать. И вкусно, и сезон и просто каждый должен это попробовать.  Читать полностью…

Tags: , , , ,

В конце лета всегда много работы и дел. Скоро у всех начнется новый сезон: новый учебный год, новый этап на работе, все хотят успеть отдохнуть, поймать последнее календарное тепло. В саду и огороде все становится ясно. Половина урожая собрано, половина дозревает, грядки пустеют. капуста, осень, cabbage, fall vegetable, осенние овощи

Но для меня конец лета – это новый посевной сезон осеннего урожая, так называемое межсезонье. И не имеет значения где вы живете и сколько свободного места на ваших грядках. Если оно есть, его нужно использовать с пользой. Читать полностью…

Tags: , , , , , , , ,

Гастрономия давно стала модной. Модно есть полезную еду, модно еду фотографировать, по-особенному подавать и готовить – модно. Но полезно не единственное требование моды. Мы хотим, что б еда была красивой. Сад и кулинария лучшие друзья или даже родственники. Сделать еду нарядной помогут цветы.

съедобные цветы, edible flowers, flowers, lavender, nasturtium, marigold, zucchini flowersПравило, которое мне очень нравится – не класть в тарелку то, что нельзя съесть. Поэтому украшать блюда любыми цветами нельзя. Нельзя положить в салат пионы или ландыши. Мне стало интересно какие цветы можно есть, в каком виде и что в них особенного, кроме декора. Читать полностью…

Tags: , , , , , , , , , ,

В детстве я не любил красною смородину. Для меня это была самая кислая и не вкусная ягода. Я вырос на юге. На летнем рынке всегда был большой ассортимент спелых сочных фруктов, овощей и ягод. Моими фаворитами всегда была клубника, малина и крыжовник. Но все меняется. Изменились мои место жительства, вкусы и даже вкус красной смородины.
красная смородина, сорта красной смородины, полезные смойства красной смородины, смородина красная пользаСейчас, живя на севере страны в доме с собственным садом, я выращиваю и красную смородину в том числе. Теперь это очень уважаемая мной ягода. Каждый год я собираю не менее 7 кг урожая. Про пользу красной смородины я не говорю, вы и так все знаете. Читать полностью…

Tags: , , , ,

« Older entries